Guide: Välj rätt kniv för slakt

Kniv hör till de redskap som jägare skaffar allra först. Att gå på jakt utan kniv i bältet fungerar helt enkelt inte. Att välja knivar när viltet ska tas hand om i slaktboden finns det många och skilda åsikter om. Ett modernt slaktset med flera olika knivar anpassade för att flå, bena ur eller sota viltet blir därmed allt vanligare i takt med högre krav på köttkvalitet.

Roger C Åström
Roger C Åström

Hygien och kvalitet är numera i fokus när man jagar allt vilt. Djuren fraktas i pulkor eller på vagnar för att vara i bästa skick när de kommer till slakthuset. Jägarna klär sig i skyddshands­kar och använder sig sedan av knivar som ­endast används för att flå och sedan stycka. Att någon skulle använda kniven i bältet som tidigare under dagen används till att skära korv hör till undantagen.

Läs vidare med +Plus

Är du redan prenumerant? Logga in

  • ✔️ Var med i alla tävlingar!
  • ✔️ Tillgång till alla artiklar
  • ✔️ Jaktjournalen e-tidning
  • ✔️ Fri tillgång till digitala arkivet

JUST NU!

Prova gratis och få vapenförsäkring

0:- /mån

Första 3 månaderna, därefter 39 kr/mån
(Vapenförsäkring registreras efter köp och gäller i 6 månader om prenumerationen förblir aktiv)

Prenumerera

kniv nyheter jaktnyheter slakt reportage plus

MEST LÄSTA

MER INOM KATEGORIN JAKTNYHETER