Guide: Välj rätt kniv för slakt
Kniv hör till de redskap som jägare skaffar allra först. Att gå på jakt utan kniv i bältet fungerar helt enkelt inte. Att välja knivar när viltet ska tas hand om i slaktboden finns det många och skilda åsikter om. Ett modernt slaktset med flera olika knivar anpassade för att flå, bena ur eller sota viltet blir därmed allt vanligare i takt med högre krav på köttkvalitet.
Hygien och kvalitet är numera i fokus när man jagar allt vilt. Djuren fraktas i pulkor eller på vagnar för att vara i bästa skick när de kommer till slakthuset. Jägarna klär sig i skyddshandskar och använder sig sedan av knivar som endast används för att flå och sedan stycka. Att någon skulle använda kniven i bältet som tidigare under dagen används till att skära korv hör till undantagen.
Läs vidare med +Plus
Är du redan prenumerant? Logga in
- ✔️ Var med i alla tävlingar!
- ✔️ Tillgång till alla artiklar
- ✔️ Jaktjournalen e-tidning
- ✔️ Fri tillgång till digitala arkivet
JUST NU!
Prova gratis och få vapenförsäkring
0:- /mån
Första 3 månaderna, därefter 39 kr/mån
(Vapenförsäkring registreras efter köp och gäller i 6 månader om prenumerationen förblir aktiv)
Prenumerera
