Viltkött är nyttigt, skriver forskarna Jana Pickova och Galia Zamaratskaia. Foto: Gettyimages
Debatt: Trotsa vegotrenden och välj hälsosam mat
Populära kosttrender dömer ut alla former av kött. Men svenskt kött är i regel bra och viltkött är ovanligt nyttigt, fullt med Omega-3, viktiga vitaminer och mineraler med stora positiva hälsoeffekter. Det skriver professor Jana Pickova och samverkanslektor Galia Zamaratskaia vid Sveriges Lantbruksuniversitet.
En trygg livsmedelsförsörjning och förbättrad djurvälfärd är ett högt prioriterat mål i Sverige. Svensk köttproduktion ligger ganska bra till i flera hållbarhetsperspektiv, speciellt när det gäller antibiotikaanvändning och djurvälfärd. Populära kosttrender har dock dömt ut alla former av kött och många är mer än skeptiska till animaliska livsmedel. Konsumenterna behöver få mer kunskap för att kunna välja hälsosam mat utifrån sina egna behov och preferenser.
Läs vidare med +Plus
Är du redan prenumerant? Logga in
- ✔️ Var med i alla tävlingar!
- ✔️ Tillgång till alla artiklar
- ✔️ Jaktjournalen e-tidning
- ✔️ Fri tillgång till digitala arkivet
JUST NU!
Prova gratis och få vapenförsäkring
0:- /mån
Första 3 månaderna, därefter 39 kr/mån
(Vapenförsäkring registreras efter köp och gäller i 6 månader om prenumerationen förblir aktiv)
Prenumerera
